Nadat mijn witlofstampot heel goed in de smaak is gevallen thuis, durfde ik het aan een stapje verder te gaan meteen witlofsalade. Ik was heel benieuwd hoe dit gaat vallen thuis, bij iemand die tot voor kort zei dat hij geen witlof lust. Oké, dit was misschien wel iets te hoog gegrepen. Rauwe witlof is dan toch net iets anders haha…
We hebben deze salade gegeten met nieuwe aardappeltjes uit de oven (met rozemarijn) en een stukje kipfilet.
Een heerlijke frisse salade!
Wat heb je nodig (voor 2 personen)
- 3 stronken witlof, fijngesneden
- 1 gekookt ei, fijngeprakt
- 2 tomaten, in blokjes
- 0,5 appel, in kleine blokjes
- 40g augurk, fijngehakt
Voor de dressing
- 40g yoghurt
- 1el mayonaise
- 1 el citroensap
- 1tl gele (of Franse) mosterd
- 1tl kerrie
- 1tl uienpoeder
- 0,5 tl knoflookpoeder
- 1tl dragon (gedroogd)
- 10g verse bieslook, fijngesneden
- peper naar smaak
Hoe maak je het?
- Meng de ingrediënten voor de salade
- Meng de ingrediënten voor de dressing
- Roer beide door elkaar… Klaar!
TIP!
Het restje smaakte heerlijk tussen mijn lunchbammetjes de volgende dag. Aanrader!