Yes! Naast de pokébowl van Maonon is ook de AppelCake van Suzanne door de keuring gekomen. Suzanne stuurde ons dit heerlijke AppelCake recept. Eindelijk eens een healthy havermoutcake zonder banaan 😉 Zoals de naam al doet vermoeden, is dit recept gemaakt met appelmoes. Nou dat wilde ik (Inge) wel eens proberen! En zoals je waarschijnlijk ook al vermoedt, smaakte het recept heerlijk! Een echte aanrader.

Wat heb je nodig voor 1 cake?

• 170 gr havermout
• 300 gr appelmoes (bio)
• 3 eieren
• 2 tl bakpoeder
• flinke snuf kaneel
• 2 el honing
• 4 dadels; grote zachte dadels, ontpit (of 8 kleine)
• 40 gram walnoten, grof gehakt (evt. paar bewaren voor de garnering)

Hoe maak je het?

1. Verwarm je oven voor op 180 graden. Neem een cakeblik en bekleed hem met een stukje bakpapier.
2. Maal de havermout tot meel in je blender.
3. Voeg appelmoes, eieren, bakpoeder, kaneel, honing en dadels toe en meng tot een mooi beslag. (*
4. Voeg naar smaak wat meer honing of kaneel toe. Roer de noten erdoor en schenk het beslag in het cakeblik. Garneer met een paar walnoten.
5. Zet veertig tot vijftig minuten in de oven. Controleer na veertig minuten of hij gaar is.

(* In het originele recept (van beaufood.nl) worden de dadels niet gemixt in de blender. Daar halveren ze de dadels en worden ze later in de cake gedaan.

Heb jij ook een lekker recept dat zeker door ons getest moet worden? Stuur dan een mail naar info@twee12.com of een berichtje via social media. Mocht het recept door de keuring komen 😉, dan verschijnt jouw recept binnenkort ook op onze blog.